今日はおうちご飯のお話です〜　自炊男子のススメ

こんにちは

 

今日は千葉の野田にセラピーのお仕事に来ていて、合間でブログ書いてるんですけど、

 

幾分か暑さも落ち着いた感がありますねぇ

早く夜クーラー使わない生活になるとよいなぁって思います。

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さて、今日は自炊男子のススメ

おうちご飯のお話です

 

もち米をいただいたので　土鍋で鯖缶の炊き込みご飯にしました　あと味噌カレー

 

 

ということで、もち米をいただいたんですね、

 

黒米とともに。

 

早速土鍋で炊いてみました

 

土鍋でもちもち鯖缶の炊き込みご飯

材料

 

もち米　2合

黒米　適宜

鯖缶　150g

だし昆布

白醤油

生姜

 

 

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もち米は浸さなくても大丈夫みたいだけど、浸したほうがやはり柔らかく炊き上がるので僕は浸しておきます　30分くらい

 

黒米も水に浸して　硬いからね

 

だし昆布ペーパーで拭いて水に浸しておきます　30分くらいかな

 

土鍋に　もち米に昆布のお水入れて（昆布出汁ですよね）

昆布はカットして入れます　食べれるように

鯖缶汁ごと入れて

白醤油入れて

生姜も擦って入れちゃいます

 

炊き上がったら鯖を潰して　蒸らして

 

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おこわに近いのかな。特に冷めてからもっちりしてきて、

僕冷蔵庫で冷やしたのも好きです

 

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で、味噌カレースープも作りました

 

 

材料

 

冷蔵庫にある野菜

（この日は大根とピーマン）

玉ねぎ

鶏ひき肉

カットトマト

S&Bカレー粉赤缶

生姜　ニンニク

信州味噌

オリーブオイル

胡麻油

 

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オリーブオイルで玉ねぎ炒めて弱火から中火でゆっくり透明になるといいです。

少し塩かけるとなおいいです。

甘味が出て

擦った生姜ニンニク入れて

油で茹でるイメージ

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落ち着いたらカットトマト入れて炒めてペースト状になったら

カレー粉入れて

小麦粉使ってないの入れてくださいね

S&Bのカレー粉は昔からあるだけあって、おいしいです

バランスよくスパイス配合されてて便利です

カレー粉入れてペーストが固くなってきたら水入れて

 

沸騰したら鶏ひき肉団子上に入れて

スプーンで掬えばいいですね

 

火が通って落ち着いたら火を止めて味噌入れて

味噌が隠し味になる感じで。

最後胡麻油かけて終わり。

 

塩は味噌入るからそんないらないかも。

 

スパイスで味がしっかりついてるから薄味でも物足りなくないですよ

 

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自炊生活、のんびりライフという感じで楽しいですね

自炊男子、アレンジ上手生活です〜

 

。。。。。。。。。。。

是非作りにお邪魔したい、暮らしの達人、葵日向です〜

 

 

 

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